نصائح لطهي البطاطس المثالية
قبل أن نغوص في أطباق البطاطس الجانبية ، دعنا نتحدث عن كيفية طهي البطاطس بشكل مثالي. هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند تحضير البطاطس والتي ستضمن أنها ستنتهي بشكل مثالي في كل مرة.
أولاً ، تأكد من اختيار النوع المناسب من البطاطس. هناك العديد من أنواع البطاطس المختلفة ، ولكن ليست جميعها مناسبة لكل طبق. على سبيل المثال ، تعد البطاطس الخمرية رائعة للخبز والقلي ، بينما تعد بطاطس يوكون الذهبية أفضل للهرس والتحميص. البطاطا الحمراء رائعة للسلطات والأطباق المسلوقة.
بعد ذلك ، تأكد من غسل البطاطس جيدًا قبل الطهي. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي أوساخ أو حطام قد يكون على الجلد. إذا كنت ستترك القشرة ، فتأكد من فركها جيدًا بفرشاة خضروات.
عند طهي البطاطس ، من المهم عدم الإفراط في طهيها. يمكن أن تصبح البطاطس المطبوخة أكثر من اللازم طرية وتفقد مذاقها. أفضل طريقة لطهي البطاطس هي سلقها حتى تنضج دون أن تتفتت. يستغرق هذا عادة حوالي 15-20 دقيقة ، حسب حجم البطاطس.
بمجرد طهي البطاطس ، من المهم تصفيتها جيدًا. يمكن أن تجعل المياه الزائدة طبق البطاطس مائيًا وغير فاتح للشهية.
أطباق البطاطا الكلاسيكية الجانبية
الآن بعد أن غطينا أساسيات طهي البطاطس المثالية ، دعنا نتعمق في بعض أطباق البطاطس الجانبية الكلاسيكية.
بطاطا مهروسة
البطاطس المهروسة هي طبق جانبي كلاسيكي للبطاطس يحبها الجميع. إنها كريمية وزبدانية ومريحة. لتحضير البطاطس المهروسة ، ابدأ بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة. قم بغليها حتى تصبح طرية ، ثم صفيها جيدًا. أضف الزبدة والحليب والملح حسب الرغبة ، ثم اهرسها حتى تصبح ناعمة ودسمة. يمكنك أيضًا إضافة الثوم أو الجبن أو الأعشاب لمزيد من النكهة.
بطاطس مقلية
البطاطس المقلية هي طبق جانبي مقرمش ولذيذ يتناسب جيدًا مع البرغر والسندويشات والمزيد. لتحضير البطاطس المقلية ، ابدأ بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة. نقعها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل لإزالة النشا الزائد. صفيها جيدًا ثم اقليها بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تبليهم بالملح والفلفل حسب الرغبة.
بطاطا مشوية
البطاطس المحمصة طبق جانبي بسيط ولذيذ ومثالي لأي مناسبة. لتحضير البطاطس المحمصة ، ابدأ بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة. ضعيها في زيت الزيتون والملح والفلفل ثم وزعيها على صينية خبز. قم بشويها في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح طرية ومقرمشة. يمكنك أيضًا إضافة الثوم أو إكليل الجبل أو أي أعشاب أخرى لنكهة إضافية.
أطباق جانبية من البطاطس المغامرة
إذا كنت تبحث عن شيء أكثر ميلًا إلى المغامرة ، فهناك الكثير من أطباق البطاطس الجانبية للاختيار من بينها.
غراتان البطاطا
غراتان البطاطس هو طبق جانبي غني ورائع من البطاطا وهو مثالي للمناسبات الخاصة. لصنع غراتان البطاطس ، ابدأ بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة. ضعي الكريمة والثوم والجبن في طبق للخبز. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وبنية.
سلطة بطاطس
سلطة البطاطس هي طبق جانبي صيفي كلاسيكي مثالي للنزهات وحفلات الشواء. لتحضير سلطة البطاطس ، ابدأ بغلي البطاطس حتى تنضج. صفيهم جيدًا ثم اخلطيهم مع المايونيز والخردل والكرفس والبصل. يمكنك أيضًا إضافة البيض المسلوق أو لحم الخنزير المقدد أو المخللات لنكهة إضافية.
شرائح البطاطا المسلوقة
بطاطس هاسيلباك هي طبق جانبي ممتع ورائع من البطاطس يبدو مثيرًا للإعجاب ولكنه في الواقع سهل التحضير. لعمل بطاطس هاسيلباك ، ابدأ بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، ولكن ليس بالكامل. اخلطي الزبدة المذابة والثوم والأعشاب ، ثم ادهنها على البطاطس. قم بشويها في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية ومقرمشة.
خاتمة
تعد البطاطس مكونًا متعدد الاستخدامات ولذيذًا يمكن استخدامه بطرق لا حصر لها لإعداد أطباق جانبية شهية. سواء كنت تبحث عن طعام كلاسيكي مريح أو شيئًا أكثر ميلًا إلى المغامرة ، هناك طبق جانبي من البطاطس يناسب كل الأذواق. باتباع هذه النصائح لطهي البطاطس المثالية ، ستتمكن من إعداد أطباق البطاطس اللذيذة التي من المؤكد أنها ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك. لذلك ، في المرة القادمة التي تخطط فيها لوجبة ما ، ضع في اعتبارك إضافة طبق جانبي من البطاطس إلى القائمة.
